Prosecco 普洛塞克

中文别名:普塞克、普洛西可、普西哥、普罗赛柯、普罗塞克、格雷拉

英文别名:Glera、 Beli Teran、 Ghera、 Glere、 Grappolo Spargolo、 Posecco Tondo、 Prosecco Balbi、 Prosecco Bianco、 Prosecco Nostrano、 Prosecco Tondo、 Proseko、 Sciprina、 Serprina、 Teran Bijeli、 Uva Pissona

原产地: 意大利

主要种植区域: 意大利

葡萄品种特点:晚熟,果皮呈金黄色、果汁浓郁芳香。

酿制的葡萄酒:静止葡萄酒的个性平淡,常用来酿制酒体轻盈,气泡丰富的气泡酒。

典型香气:梨子、苹果、白色花香。

普洛塞克(Prosecco)是意大利东北部威尼托地区的当地白色葡萄品种。在威尼托中心的“科内利亚诺” (Conegliano)和“瓦尔多比亚德尼”(Valdobbiadene)山谷,这个简单、微带芳香、新鲜的品种已经被种植了数个世纪。如今,它是酿制意大利著名普洛塞克气泡酒的原料。2010年,它的总种植面积有18437公顷。

普洛塞克多种植在气候十分凉爽的地区,并且葡萄产量都非常高,因而葡萄酒品质相当的中庸,带有芬芳的花香、桃子香。普洛塞克的采摘开始于9月中旬,在酿制普洛塞克葡萄酒时,全部采用干发酵法。干发酵完成后的葡萄酒作为基础酒,会继续采用起泡葡萄酒酿制工艺(Sparkling Wine-Making)中的夏尔玛(Charmat)法来酿制普洛塞克起泡酒(Spumante)或微起泡酒(Frizzante)。经上述方法酿制出的普洛塞克葡萄酒酒体轻盈,气泡丰富。此外,由于大量糖分的加入,其平淡的个性及明显的缺陷也得到了修饰。普洛塞克葡萄酒每年的产量约为2800万瓶,其中大约有100万瓶静止葡萄酒,700万瓶微起泡葡萄酒,2000万瓶起泡酒。在卡地泽(Cartizze)子产区,这里的气候尤为凉爽。普洛塞克的种植面积达106公顷,普洛塞克葡萄酒的产量多达100万瓶,这些葡萄酒的品质均比普通的DOC葡萄酒高。

普洛塞克的DOC产区,在意大利皮亚韦河(Piave)附近,科内利亚诺(Conegliano)镇以西的区域,这片区域内分布着4,300公顷(约10,600英亩)的普洛塞克葡萄园和5,000个的普洛塞克葡萄酒生产者。该区域内所出产的葡萄酒以“Prosecco di Conegliano Valdobbiadene DOC”的名义售卖。在这一区域以外,普洛塞克也用于酿制IGT级别的葡萄酒,即“Colli Trevigiani IGT”葡萄酒。

 

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