Ugni Blanc 白玉霓

中文别名:白玉尼、小白、白羽霓、白友谊、脆比诺、圣埃美隆、圣·爱利翁、扎比安奴、特雷比奥罗、棠比内洛、棠比内罗、朗德克莱雷、塔比安诺、特来比亚诺、塔比安诺

外文别名:Albano、Albana secco、Biancame、Biancone、Blanc Auba、Blanc De Cadillac、Blancoun、Bobiano、Bonebeou、Branquinha、Brocanico、Bubbiano、Buriano、Buzzetto、Cadillac、Cadillate、Castelli、Castelli Romani、Castillone、Chator、Clairette D'Afrique、Clairette De Vence、Clairette Ronde、Engana Rapazes、Espadeiro branco、Falanchina、Greco、Gredelin、Hermitage White、Juni Blan、Lugana、Malvasia Fina、Muscadet Aigre、Padeiro branco、Perugino、Procanico、Procanico Dell Isola D Elba、Procanico Portoferraio、Queue De Renard、Romani、Rossan De Nice、Rossetto、Rossola、Rossula、Roussan、Rusciola、Saint Emilion、Saint Emilion Des Charentes、Santoro、Shiraz White、Spoletino、Talia、Trebbianello、Trebbiano、Trebbiano Della Fiamma、Trebbiano Di Cesene、Trebbiano Di Empoli、Trebbiano Di Lucca、Trebbiano Di Tortona、Trebbiano Fiorentino、Trebbiano Toscano、Trebbianone、Tribbiano、Tribbiano Forte、Turbiano、Bouan、Beau、Thalia、Trebbiano di Soave、Trebbiano Romagnolo、Trebbiano Gallo、Trebbiano d'Abruzzo.

白玉霓(Ugni Blanc)是世界种植面积最广的白葡萄品种之一,源产于意大利,据称在古罗马时期就开始栽培,在当地又名特来比亚诺(Trebbianno或Trebbiano Toscano),到十三世纪白玉霓传到了法国,它在法国干邑(Cognac)和雅文邑(Armagnac)地区的白兰地酿酒业中也占据了举足轻重的作用。其中干邑产区十分依赖该品种,在该产区,白玉霓常被称为“圣埃美隆(St-Emilion)”。当时,该品种极高的产量和十足的酸味,是酿制白兰地的优质原料,这使得它很快在法国发展起来。在法国南罗讷和普罗旺斯产区,白玉霓常被称为“朗德克莱雷(Clairette Ronde)”,但它与克莱雷毫无关系。2008年意大利科学家研究 该品种的DNA显示它的遗传基因与Garganega非常亲密。

2010年,Trebbiano所属的品种种植面积:

Trebbiano                                                            248公顷:
Trebbiano d'Abruzzo(Trebbiano Abruzzese)5091公顷;
Trebbiano Giallo                                              10809公顷;
Trebbiano Modenese                                          353公顷;
Trebbiano Romagnolo                                    15893公顷;
Trebbiano Spoletino                                           200公顷;
Trebbiano Toscano(Ugni Blanc)              109772公顷。

白玉霓嫩梢黄绿色有红色条纹。幼叶黄绿色。一年生枝红褐色。成龄叶片中、心脏形,叶柄洼矢形,秋叶黄色。两性花。果穗中~大,圆锥~分枝形,果粒着生松,粒中~小,圆形,黄色。百粒重200~230g,每果有种子1~2粒,皮薄、肉软多汁,味酸甜。浆果含糖量150~180g/l含酸量8~10g/L,出汁率75~80%。所酿之酒微黄,澄清晶亮,果香浓,醇和爽口,略酸,回味良好。白玉霓植株生长势强,芽眼萌发率高,结实力强,产量高~丰,较抗病,但易感霜霉及毛毡病。

白玉霓非常多产,气味简单清浅。典型香气为植物、桂皮和丁香等,大多是做为基酒,加上其它白葡萄增加了风味后,才比较适合当做餐酒。白玉霓萌芽晚,成熟晚,产量高,其低酸度和低酒精度是酿造优秀白兰地的要点。此种葡萄在法国主要采用蒸馏发酵法,蒸馏的过程中可以让酒中浓缩更多的芳香物质。此外,白玉霓也用于调配较酸的葡萄酒,如意大利的Chianti,增加其果香味。

白玉霓目前广泛种植于意大利、法国干邑地区(Cognac)及卢瓦尔河谷(Loire Valley)、保加利亚、阿根廷、澳大利亚、西班牙、葡萄牙、墨西哥、南非、美国等地,在希腊、巴西等地也有种植。我国于1957年从匈牙利引入北京栽培,1974年又从法国引入。

 

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