Corvina 科维纳

中文别名:科维娜、科维纳维罗纳斯、维罗纳科维纳、可薇娜、歌云那

外文别名: Cruina、Cassabria、Corba、Corbin、Corgnolo、Corvina Black、Corvina Veronese、Double Rizza、Royal Corvina

科维纳(Corvina)是原产于意大利的红葡萄品种,它广泛种植于意大利加尔达湖畔的威尼托区和Valpolicella地区以及北部和东北部的维罗纳。Corvina起源于意大利维罗纳地区,是一个具有悠久的种植历史的品种。该品种通常与Rondinella和Molinara一起酿造著名的Valpolicella葡萄酒,其中包括在采收后晾晒风干后酿造著名的Amarone和Bardolino葡萄酒和Recioto甜酒。近些年来,Corvina的种植面积一直在提高。此外,它在美国也有少量种植。

Corvina果皮厚,高产,酸度高,成熟晚,在收获季节易受雨水影响而发生腐烂。它的色泽较浅和单宁较少,但具有较高的酸度和草本植物特别是樱桃的香气。

以Corvina为主酿造的Valpolicella葡萄酒从樱桃红的浅色泽到浓郁的深色泽,酒体清淡到酒体强劲丰满,其品质之间的差别很大。高品质的Corvina酿出的葡萄酒会产生柔和的樱桃、李子、干果、杏仁的香气。最著名的以Corvina为主的葡萄酒是干型的Corvina Veronese。Valpolicella的Corvina酿造的Bardolino,其特征是高酸度酒体轻度偏中型的清新感觉。意大利年轻的Corvina葡萄酒风格类似法国的博若莱葡萄酒。Corvina不仅用来酿造干型酒,还常被用来混酿做成Amarone和Recioto甜酒。

在北美,业内对这个品种的关注很少。然而在美国维吉尼亚州南部,有酒庄用Corvina酿造着传统的类似Amarone的葡萄酒。

另外,经过DNA检测分析结果表明,它与另一个意大利本土品种Corvinone虽然名字和植株外表都很相像,但它们之间完全没有亲缘关系。

 

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