Cortese 科特斯

中文别名:柯蒂斯、歌蒂丝、柯蒂丝、科尔特斯

外文别名:Bianca Fernanda、Corteis、Cortese Bianca、Cortese Bianco、Cortese d'Asti、 Cortese dell'Astigliano、Courteis、Cortesi、Courteisa、Fernanda Bianca、Raverusto

科特斯(Cortese)是原产于意大利的一种白葡萄品种,它在意大利栽培的历史悠久,它在皮尔蒙特产区被种植了数百年。第一次对这种葡萄有文献记录的是在1659年。它一直被当做意大利最优质的白葡萄酒出口到世界各地。目前,Cortese的种植区域还是非常有限,主要集中种植在意大利皮埃蒙特及邻近的伦巴第(Lombardy)产区。到2000年,Cortese在意大利种植的总面积有3200公顷。

普遍认为,Cortese出自亚平宁(Appenine)山脚下的Alessandia省,当年Genoa的主教拥有嘉维(Gavi)城堡,城堡周围种满了Cortese。

Cortese是一种早熟品种,果皮薄,容易腐烂,酸度高,高产,能适应炎热的气候。嘉维(Gavi)地区的凉爽斜坡是Cortese的最佳种植地。在那里,Cortese能保持明晰的酸度。

Cortese能酿出香气及口感清晰、明快、优雅、清香的葡萄酒,Cortese白葡萄酒往往会有洋槐、柑橘、杏仁、香草、青草、苹果、桃子、哈密瓜的香气。Cortese也可以用来与其他品种混酿,它也常被用来混酿成起泡酒。如果将年份好的优质Cortese葡萄酒在橡木桶里存放个一两年品质会更好。

Gavi的葡萄酒是意大利白葡萄酒的写照,而Cortese酿造的白葡萄酒是Gavi葡萄酒的代表作,这种酒最初是在热那亚(Genoa)及利古里亚(Ligurian)海岸地区出售,温和的酸度和新鲜明快的口感,很合适搭配那里的海鲜食品,因此大受消费者欢迎。在Gavi地区,Cortese也常常用于酿造Colli Tortonesi、Bianco di Custoza、Cortese del Alto Monferrato和Oltrepo Pavese等葡萄酒。酿酒师采用苹果乳酸发酵来降低这款葡萄的过高的酸度。但是干型Cortese葡萄酒爽脆的特性一直是这种葡萄的典型风格。

除了皮埃蒙特,在伦巴第大区的Oltrepo Pavese也有Cortese种植;在威尼托(Veneto)产区内,Cortese可与其他品种混合酿制Bianco di Custoza干白。除意大利外,澳大利亚也有少量Cortese在试验性的种植。

 

 

版权声明 本文版权为“葡萄酒资讯网”所有,转载请联系(info@wines-info.com)并注明出处, 对于转载后不注明出处和作者的,本站一律按剽窃他人作品行为予以追究。