Alicante Bouchet 紫北塞

中文别名:阿利坎特布歇、爱丽勤宝姬

外文别名:Alicant de Pays、Alicante、Alicante Bouchet、Alicante Bouschet 2、Alicante Extra Fertile、Alicante Femminello、Alicante H. Boushet、Alicante Henri Bouschet、Alicante Nero、Alicante Noir、Alicante Tinto、Alicantina、Alikant Buse、Alikant Buse Bojadiser、Alikant Bushe、Alikant Bushe Ekstrafertil、Alikant Bushe Nr. 2、Alikant Genri Bushe、Alikante Henri Bouschet、 Aragonais、Aragones、Arrenaou、Baga、Bakir Uezuemue、Barvarica、Blasco、Bojadiserka、Carignan Jaune、Cupper Grape、Dalmatinka、Garnacha、Garnacha Tintorera、Lhadoner、Kambuša、Moraton、Mouraton、Murviedro、Negral、Pe de Perdiz、Pe de Pombo、Petit Bouschet、Redondal、Rivesaltes、Rivos Altos、Roussillon、Rouvaillard、Sumo Tinto、Tinta Fina、Tinta Francesa、Tinto、Tinto Nero、Tinto Velasco、Tintorera、Tintorera de Liria、Tintorera de Longares、Tinturao、Uva di Spagna

紫北塞(Alicante Bouschet)是原产于法国的红葡萄品种。Alicante Bouschet也是为数不多几个染色葡萄品种之一。1865年,法国南部Herault的Henri Bouschet先生将歌海娜和Petit Bouschet杂交得到这个品种(后者本身是Aramon Noir和Teinturier du Cher的杂交品种)。Alicante Bouschet目前广泛种植在法国、西班牙、葡萄牙、美国、意大利,在前南斯拉夫地区、乌拉圭、以色列、马其顿、阿尔及利亚、巴西、澳大利亚。中国都有种植。我国于1892年从西欧引入山东烟台,目前烟台有少量种植。

Alicante Bouschet果穗中等大小中等密实,圆形果粒中等大小,果皮紫黑,果肉玫瑰红色。百粒重250~270g,每果有种子1~2粒,皮厚、汁多、果汁含糖量140~170g/L,含酸量5~6.5g/L,出汁率约70%。它生长势中,高产,但适应性与抗病性弱,所酿的酒经陈酿后,色素易沉淀。

Alicante Bouschet所酿造的红葡萄酒通常酒体丰满、色泽非常深蕴,果味浓郁,单宁丰厚,稍带黑色水果、草本植物、咖啡和巧克力香气。单一品种酿制的葡萄酒通常很难达到高品质,酒体架构比较松弛,且缺乏个性和复杂度。

Alicante Bouschet以其高产量,容易种植,在19世纪根瘤蚜浩劫之后帮助了很多酒庄获得了周转和再起的机会,纷纷用它们补种被根瘤蚜侵蚀的葡萄园。从20世纪80年代开始,Alicante Bouschet的种植面积持续下降,但到21世纪初,它在法国的种植面积仍有8800公顷,是法国种植面积第十二大的红色葡萄品种。通常Alicante Bouschet在法国都被用于混酿。目前它主要分布在朗格多克-露喜龙产区,另外在普罗旺斯、波尔多 、勃艮第 、卢瓦尔河谷及干邑、科西嘉岛等产区也有种植。

西班牙或许是Alicante Bouschet在法国以外种植面积最多的国家。在西班牙,它被称为Garnacha Tintorera,其总种植面积超过了16000公顷。在Almansa,Alicante Bouschet尤为常见。

Alicante Bouschet在葡萄牙南部气候干旱的阿连特如(Alentejo)产区的种植也越来越广,它在这一产区得到了最大的认可。早在20世纪50年代以前,阿连特如就开始栽种Alicante Bouschet,在这里它多被用来酿制单品酒。

现代在西班牙及葡萄牙很多酿酒师正在力图改变世人对Alicante Bouschet负面评价(平庸缺乏个性和复杂度),他们认为只要种植方法得当,酿造工艺有技巧Alicante Bouschet也能酿造充满果香,新鲜、平衡的高品质葡萄酒。

在20世纪30年代美国禁酒令时期,Alicante Bouschet常被种植在加州,私酿酒商将Alicante Bouschet一直运到美国东海岸进行酿酒销售。因它果皮厚,适合运输,果肉多汁,它成了美国私酿酒坊的天使。2002年,Alicante Bouschet在美国加州的种植面积为740公顷,主要分布在气候炎热的中央谷地(Central Valley)、纳帕(Napa)、索诺马(Sonoma)和Madera,并且在近来呈现增长趋势。

在意大利托斯卡纳(Toscana)、卡拉布里亚(Calabria)、前南斯拉夫(Fomer Yugoslavia)、以色列(Israel)及北非的阿尔及利亚,Alicante Bouschet也有种植。

 

 

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