Spatburgunder 斯贝博贡德

Spatburgunder 斯贝博贡德

中文别名:黑皮诺、黑比诺、黑品诺、史伯特勃根地、斯巴特勃格

外文别名:Pinot Noir、Spätburgunder、Blauburgunder、Blauer Spatburgunder、German Pinot Noir

斯贝博贡德(Spatburgunder)是黑皮诺(Pinot Noir)在德国最为主要的别名,它在德国被广泛栽培的历史至少已经超过六个世纪,有历史记载是在十四世纪时期。它是德国酿制顶级红葡萄酒的最主要原料。20世纪90年代,该品种在德国受欢迎程度达到鼎盛状态,在德国红葡萄酒热潮的推动下,该品种的种植面积从1980年的3,400公顷增加到了目前的11300多公顷,占德国目前葡萄园总面积的11%。

在中世纪时,对于Spatburgunder在德国的重要性这一问题争议颇多。在20世纪80年代末之前,该品种大部分种植在莱茵高(Rheingau)的一些地方,尤其是阿斯曼豪森(Assmannshausen)。这个时候,典型的Spatburgunder葡萄酒颜色较浅,口感微甜(经常有些腐烂味)。如今,在酿制Spatburgunder葡萄酒时,由于所用的Spatburgunder葡萄产量更低,浸渍时间更长,还会使用橡木桶陈酿,因此,酿制出的葡萄酒颜色更深浓,达到了相关法规所规定的酒精度,且结构感强。在德国境内,该品种酿制的葡萄酒需求远远大于供给,因此这种酒很少用于出口,且价格较昂贵。有时Spatburgunder也用于酿制甜酒或冰酒,这与奥地利的情况一样。

德国的阿尔(Ahr)产区及莱茵高产区的一些酒庄正试图打造德国黑皮诺的国际名声。目前, Spatburgunder在德国其他产区也享有十分重要的地位,这些产区包括:巴登(Baden)、法尔兹(Pfalz)及莱茵黑森(Rheinhessen),其中巴登产区的种植面积最广,达5,600公顷,而法尔兹产区的黑皮诺种植面积在德国增长最快。

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