Chambourcin 香宝馨

中文别名:卡布其、尚博新、沙保仙

外文别名:Chamborcin、Chambourcin Noir、J.S. 26-205、Johanes Seyve 26205、Joannes Seyve 26.205.

Chambourcin是原产于法国的红葡萄品种。它是由着名的杂交葡萄品种专家jonnes seyve在19世纪60年代初培育出来的欧洲和美国本土葡萄的杂交种,而长期以来它只有品种编号:Joannes Seyve 26205,直到1963年才有了正式的品种名称。它目前主要种植在法国、美国、澳大利亚、葡萄牙、加拿大、德国、瑞士、新西兰等国。

Chambourcin属晚熟品种,它具有很好的抗病虫害和抗霉菌的特性。其果实充分成熟时可以酿造出高品质的干红葡萄酒。它生长季节长,具有适度的耐寒能力。Chambourcin果穗大,较疏松,果粒中等大小,外皮色深,产量较高。

Chambourcin酿造的葡萄酒颜色深厚鲜亮,新酒带有强烈紫色, 相对于其它杂交品种,它的单宁含量通常比较高,具有李子、香草、黑樱桃、等新鲜水果香气和覆盆子、丁香、烟草的气息,有些产区还略带有狐骚味。陈年后的葡萄酒还会带有焦糖和巧克力的香气。它所酿造的葡萄酒的整体性和复杂度好,结构感很强。它不仅能酿造干红葡萄酒,也适合酿造桃红或者薄弱莱新酒类型的葡萄酒,它还被用来酿造起泡酒。它也常与其他品种混酿,为葡萄酒增添色泽、香气、酒体和复杂度。

在20世纪70年代,Chambourcin在法国的波尔多地区和卢瓦尔河谷尤为盛行。在卢瓦河以西的Nantes地区,种植了大量的Chambourcin用于混酿VDT葡萄酒。但是由于其杂交自美洲属葡萄,因此它还不是法国VDP等级以上葡萄酒的法定品种。

自20世纪70年代以来Chambourcin就在美国东北部和中西部被广泛种植。在澳大利亚新南威尔士州,Chambourcin可以和Shiraz混酿一些气泡红葡萄酒。此外,加拿大,新西兰也种植有这种品种酿造适合新酒时饮用起泡酒。

 

 

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