Melnik 梅尔尼克

外文别名:Chiroka Melmichka Losa、Chiroka Melnichka、Melnik、Shiroka Melnichka Loza、Shiroka Melnishka、Hiroka Melnishka Loza。

梅尔尼克(Melnik)是原产于保加利亚的一种本土晚熟红葡萄品种,是一种越来越少见的黑皮葡萄,它只在保加利亚西南产区的古镇梅尔尼克(Melnik)周围种植。Melnik是以Melnik这个城市的名字命名的,在这里,Melnik葡萄主要种植在斯特鲁马谷(Struma Valley)地区的Harsovo产区。该品种在古镇梅尔尼克的种植历史可能已超过数世纪,它酿制的葡萄酒酒力强劲,从萃取物、单宁及酒精度的含量来判断,梅尔尼克葡萄酒并非典型的保加利亚现代葡萄酒,而具有浓郁的希腊风格。2010年,它的种植面积有1580公顷。

Melnik外文名的全称是“Shiroka Melnishka”或“Shiroka Melnishka Losa”,其果粒十分小,皮厚且呈蓝色。此外,还有一个被称为“Ranna Melnishka Losa”的葡萄,它是梅尔尼克的一种克隆品种,该品种成熟时间较早,酿制出的葡萄酒带有较圆润的果味及较柔顺的单宁。

Melnik晚熟,适合长期且稳定的秋天的天气,以保证完熟。Melnik葡萄酒强劲有力,非常适合陈年,在橡木桶熟成后的Melnik葡萄酒香气浓郁,结构明显,单宁丰富。有些梅尔尼克葡萄酒还有当地烟草叶的香味。数年的橡木桶陈酿会为梅尔尼克赋予一种不同于内比奥罗(Nebbiolo)葡萄酒的风格,可以说该品种酿制的葡萄酒是保加利亚酒龄最长的葡萄酒。

 

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