Dunkelfelder 紫大夫

中文别名:丹科飞德

外文别名:Froelich V 4-4、Furbtraube Froelich、Purpur

Dunkelfelder是原产于德国的红葡萄品种。它是由德国葡萄栽培学家Gustav Adolf Froelich博士用Madeleine Angevine和Teinturier杂交培育而成。Dunkelfelder原先被命名为Froelich V 4-4,但它一直默默无闻。直到20世纪30年代,它被Geisenheim葡萄培育学院栽培并重新命名为Dunkelfelder才逐渐被人们所熟识。1980年,Dunkelfelder获得了品种保护并广泛种植。目前Dunkelfelder主要种植在德国的Pfalz 、Ahr 、Baden、Nahe 、Palatinate和Rheinhessen葡萄酒产区。


在德语中"Dunkel"的意思是“黑暗”,这是因为它的果皮颜色深,它果实小,果肉也是玫瑰色的。它产量低,而且非常不稳定。截至2006年,Dunkelfelder在德国的种植面积为372公顷,并呈现出继续上升的趋势。

在德国,Dunkelfelder主要用作混酿。只有很少的Dunkelfelder会做成单一葡萄品种的葡萄酒。Dunkelfelde所酿造的葡萄酒色泽幽深,其酸度良好,口感比较自然,具有黑莓、樱桃和焦糖的香气。

 

 

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