供应 脱醇葡萄酒代理,脱醇葡萄酒招商,脱醇葡萄酒价格,脱醇葡萄酒批发

产品所在地 : 北京

发布日期 : 2018-12-19

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瑞华君诚贸易(北京)有限公司

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脱醇葡萄酒品牌:澳洲JMB BEVERAGES PTY LTD酒庄(品牌伊登维尔EDENVALE脱醇葡萄酒)、西班牙ALDEA S.L.酒庄(品牌艾尔迪亚ALDEA零度脱醇葡萄酒、盖雅GAIA)、美国J.Lohr Winery Corp酒庄(品牌爱丽尔ARIEL赤霞珠脱醇葡萄酒)、法国YOUKENIGE MANOR酒庄(品牌伯尼努瓦勒脱醇葡萄酒)等等。

什么是脱醇葡萄酒?
脱醇葡萄酒又称为“无醇葡萄酒”,以葡萄为原料,经发酵、陈酿、去杂和脱醇等特殊工艺制作而成,通常酒精含量非常低,接近0。
脱醇葡萄酒如何酿造?
脱醇葡萄酒的酿造过程主要有两种方式,一是反渗透,二是真空蒸馏。这两种方式都以含酒精的葡萄酒开始,完成之后得到的就是含有少量酒精的脱醇葡萄酒。
(1)反渗透:反渗透是一个成本比较高的方式。在酒精被蒸馏掉之前,一些芳香化合物和酚类物质会流失。之后,残余的水分又被加入浓缩的葡萄酒中,这样通过2-4次才能将葡萄酒中的酒精移除掉。
(2)真空蒸馏:真空蒸馏方式有点像煮酒,但所用温度不高。很多人都认为,用这种方法酿出来的酒缺少芳香,那是因为随着酒精的挥发,一些愉悦的芳香化合物也消散掉了。不过,一些好的脱醇葡萄酒又确实是用此种方法酿成的。
脱醇葡萄酒和普通葡萄酒的区别
脱醇葡萄酒与平时所喝的葡萄酒到底有哪些不同之处呢?
(1)酒精含量不同:普通葡萄酒的酒精度一般高于7.0%,而脱醇葡萄酒通常酒精度低于0.5%,甚至接近于零。
(2)香气浓度:脱醇葡萄酒由于进行反渗透或真空蒸馏过程,其香气在此过程中会损失消散,因此香气浓郁度不如常规葡萄酒。
(3)单宁和多酚类物质:单宁是构成葡萄酒酒体的重要组成成分,多酚类物质是构成葡萄酒层次的重要物质,而在脱醇过程中这两种物质的含量都会下降,所以脱醇葡萄酒的酒体和层次复杂性不如普通葡萄酒。
脱醇葡萄酒真的不含酒精吗?
欧盟规定:葡萄酒的酒精含量不高于1.2%即可视为无醇。美国和英国规定:葡萄酒的酒精含量不高于0.5%即视为无醇。我国目前还没有明确定义脱醇葡萄酒的酒精含量,但通常默认为0.5%。因此,脱醇葡萄酒并不代表酒精度0,只是酒精含量较低从而被归纳为“无醇”。

脱醇葡萄酒品牌:澳洲JMB BEVERAGES PTY LTD酒庄(品牌伊登维尔EDENVALE脱醇葡萄酒)、西班牙ALDEA S.L.酒庄(品牌艾尔迪亚ALDEA零度脱醇葡萄酒、盖雅GAIA)、美国J.Lohr Winery Corp酒庄(品牌爱丽尔ARIEL赤霞珠脱醇葡萄酒)、法国YOUKENIGE MANOR酒庄(品牌伯尼努瓦勒脱醇葡萄酒)等等。

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