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德国美酒廊

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德国威士劳赫酒庄极品雷司令冰酒,1998年份

¥28800.00元

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  • 编号 : 3083
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冰酒十分珍贵,即使在德国本土,有幸能够品尝到冰葡萄酒也是难得的享受,欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的,所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。因此,德国冰酒是在聚会和晚会上主人高贵身份的标志。

本款1998年份冰酒是由白葡萄之王雷司令酿造而成,获巴登酒区大奖特别金牌。现在仅余5支

 

Eiswein ist eine seltene Weinspezialität, die durch ihre Fruchtigkeit betört. Die Trauben müssen zur Gewinnung des Weines im gefrorenen Zustand bei etwa minus 10 Grad Celsius geerntet werden. Diese Riesling Trockenbeerenauslese Eiswein aus dem Jahrgang 1998 erhielt bei der badischen Landesweinprämierung die Medaille GOLD EXTRA.

郑重提示:

德国冰酒每三、四年才能生产出来,即使收获,产量也是很低的。

用雷司令做出的冰酒少之更少,它是冰酒中的极品,

巴登产区是德国十三个葡萄种植最好的产区,比肩法国五大著名产区。

威士劳赫酒庄德国十大酒庄之一.海德堡地区的龙头老大。

如果你还没有爱上靠天降运气才能酿造出的稀少德国冰酒,你还在等什么?

品名:德国原装进口海德堡雷司令冰酒,1998年

荣誉: 1998巴登酒区评比金牌特别大奖

产区:德国巴登产区(德国葡萄种植唯一最高等级产区)

葡萄品种:雷司令

规格:375ML

包装:6/

年份:1998

保质期:50

酒精度:10% Vol

果汁含量:100%

质量标准:QMP(特性品质高级葡萄酒)之最高等级冰酒

生产厂商:德国威士劳赫酒庄(德国十大酒庄之一)

零售价:28800元/瓶

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http://www.wines-info.com/Newshtml/200709/1012007091005173436.html

一、雷司令冰酒的特点:

雷司令是德国无可非议的上等葡萄品种,雷司令葡萄酒是由的精挑细选的葡萄酿制而成;它散发出桃香味,优雅的,带有水果香味。在酿制葡萄酒时,人们可以用晚收的葡萄酿制出世界闻名的顶级葡萄酒。 雷司令就是其中的一种, 而且它的储存时间特别长。

雷司令是德国酒业的经济支柱,它已被成功地推向市场,在德国所有葡萄种植地都有雷司令品种,而且在新开发的葡萄种植地它也是首当其冲。

雷司令品种来源于何处至今还没被证实,也许是来自莱茵河边的Wildrebe Vitis Vinifera Var野葡萄。它名子起源也还不能确定,也许是来自一种古老黑色树Rusling

德国是冰酒的发源地,是传统生产冰酒的国家,有适合生产冰酒的天然条件,其冰酒的品质也非常优秀,但是有一块短板限制了德国冰酒的产量.因为在德国,突如其来的寒冷天气并不是年年都有,即便是适宜生产的年份,其产量也少于加拿大,每公顷土地只能生产100瓶冰酒,加拿大的优质葡萄每公顷可生产6000瓶由于纯种雷司令这个品种不耐德国寒冷的冬季,用雷司令作出冰酒几乎是不可能,实际上能存活到适宜做冰酒的葡萄微乎极微,成品也就很稀有,所以把它称为极品,毫不过分,只有和酒庄有深交的人士才有可能私密品尝和收藏,德国市场上常见的冰酒是由相对适合冬季寒冷气候的像汝南得和韶瑞博等这些改良品种生产的,即使如此,在全球葡萄酒市场,购买冰酒多要提前与酒庄预定,在许多葡萄酒收藏家的眼里,冰酒是收藏上品

冰酒这个词源于德文“Eiswein”。1794年冬季,德国弗兰克地区突然遭到一场早霜,当年的葡萄看来要毁于一旦,酒农们硬着头皮把半结冰的葡萄榨汁酿 酒,居然酿出了一种异于其它葡萄酒的独特风味。于是,他们把这种酒叫做冰葡萄酒。一般用来酿酒的葡萄含有大约80%的水分,晚收的葡萄经过风吹霜打之后明 显脱水,其糖分和酸度都大大提高了,故用这种葡萄酿制的冰果酒自然甜润醇美。自那以后,冰葡萄酒就成为德国的特产。在德国,冰酒(Eiswein)属于优 质高级葡萄酒(Qualitätswein)中的最高级,并受相关法律法规的约束。

冰酒(Eiswein)是采用具有逐粒精选(Beerenauslese 品质的葡萄酿造而成,那些过度成熟的、且已经感染贵腐霉的葡萄完全结冰的时候采摘下来,并且在融化前压榨。制作冰果酒的主要前提条件是:当年第一次的温度骤然降低为零下7度以下, 也许伴有霜冻, 也许伴有小雪。所以它是一种具有非常浓烈的酸度及甜味的、独一无二的葡萄佳酿。

真正的冰葡萄酒必须来自于那些经过数月的风吹雨淋、完全自然冷冻的优质葡萄品种。为了冰葡萄酒的制作,德国葡萄酒农每年秋季必须向上帝交付昂贵的 “赌注”:除了对恰当时机要降临霜冻的祈盼外,还必须天天观察可能用来酿造的那些葡萄在枝蔓上是否完好无损。这不仅需要拥有比中国刺绣更仔细的耐心和经 验,更要有艰辛的劳作和顽强的意志……当等待变为现实,串串挂霜的小冰珠在零下8℃~-12℃度的条件下形成时,对这些小冰珠一粒粒筛选的收获工作,就必 须在这个温度且漆黑的寒冷清晨中开始采摘,随后的挤压果汁也必须在同样的温度条件下完成。

如此酿就的冰葡萄酒当然十分珍贵,即使在德国本土,有幸能够品尝到冰葡萄酒也是难得的享受,欧美人常常把它喻为同爱情一般高贵。由于每一瓶冰葡萄酒中所含的劳动价值、工艺成本、风险投入与其品味所具有的特质是完全相等的,所以大多数德国冰葡萄酒都是非常昂贵的。

在德国,逐粒精选(Beerenauslese),贵腐精选(Trockenbeerauslese)和冰酒(Eiswein)都被称为贵腐酒(Edelsüß),但冰酒却和其他酒有一个最大的区别,就是干缩和贵腐霉感染的过程和采摘的温度,由于它的干缩是在零下8度左右进行的,因而葡萄内部的精美的酸味得以保存,这使得冰酒不但香甜,而且精美的酸味赋予冰酒丰富和浓郁的酒体。

二、德国葡萄酒小常识:

等级分类:

餐酒 (Tafelwein)

是一般日常饮用的葡萄酒,产量最多,十分普及。以口味清新见称,适宜新鲜饮用。

贮存期一般为23年左右。

•地区酒 (Landwein)

口味新鲜属不甜或半干,具有明显的地方特色。贮存期为三年左右。

•法 定 产 区 高 级 葡 萄 酒 (Qualitaetswein mit b. A.),简称QbA

这些葡萄酒必须产自上述由官方认可的 13 个葡萄酒产酿区。以酒质清晰和充满果香称,约占德国葡萄酒总产量约 50% 左右。

•优质高级葡萄酒 (Qualitaetswein mit Praedikat)

即德国葡萄酒的最高级别,酒质特别的可贮存达数十年之久。这级别的葡萄酒必须符合一切严格的规定,包括葡萄品种、生产条件、采摘时期、方式和产量等,而且以出口为主。

三、德国著名酒庄介绍

威士劳赫酒庄成立于1935 7 17 日,目前拥有葡萄种植面积为800 公顷,是德国十大葡萄酒酒庄之一,该酒庄存酒量达1550 万升。酒庄是合作社性质的,有一千多家葡萄农为酒庄供应酿酒葡萄。

威士劳赫酒庄坐落在秀丽的海德堡,属于巴登酒区。莱茵河及内卡河三角洲赋予了这里得天独厚气候的地理条件。欧盟对葡萄的种植土地分为两个区-----A区和B区。B区为最高等级,最适宜于酿酒葡萄的种植。巴登酒区是唯一的B区。(巴登酒区和法国的阿尔萨斯相邻,历史上也难解难分)

她将百年的酿酒传统经验与最新知识相结合,酿造过程不仅保证了传统工艺,还按照新时代葡萄酒产业的要求进行严格监控。

威士劳赫酒庄主要生产八种白酒和六种红酒,这里绝大部分的种植面积是白酒的雷司令,白比诺,灰比诺及红酒的晚熟蓝比诺和黑雷司令。

相关荣誉:

2007 州际葡萄酒大奖:11块金牌,22块银牌

2004 巴登葡萄酒十佳 TOP-TEN 奖牌

2006 贵腐酒类TOP-TEN 奖牌

2006 德国农业协会葡萄酒大奖:2块金牌,1块银牌

2006 德国农业协会最佳葡萄酒系列:干白葡萄酒 2005MundusVini国际葡萄酒大奖:金奖

质量认证:

IFS国际食品标准(International Food Standard)是由德国和法国共同制订的食品供应商质量体系审核标准,普遍受德国及法国零售商所接纳,IFS也获得国际食品零售商联合会认可的质量体系标准之一。这套标准涵盖HACCP、品质管理系、产品控制、制程控制、工厂环境及人事等内容。

 

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创店时间 :  2008/01/04
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