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法国61套名庄酒

所在地 : 广东深圳市

Chateau Talbot 大宝2005

¥999.00元

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品名:Chateau Talbot大宝庄干红葡萄酒 http://www.chateau-talbot.com 大宝酒庄网站
产地:法国-圣祖利安村
净含量:750ml
级别:分级第四级(1855年),4eme Grand cru classe en 1855
葡萄品种:62%解百纳·苏维翁、31%美乐、5%解百纳·佛朗、2%小维多
酒精含度:13%

平均树龄:35年

正酒产是:60000瓶
星级推荐:★★★★
品酒记录(Taste Note):Chateau Talbot大宝庄干红葡萄酒 酒性开放自然,多果味,多层次。深紫红色的酒。有丰富的雪松木芳香、香草、粟子的香味,口感丰富成熟,有黑色浆果的香味,柔滑几乎感觉不到单宁。
饮用及配餐建议:饮用前2.5小时左右开瓶醒酒,温度最好在16℃–22℃。
最佳配食腊味、风干肉类。

大宝庄 Chateau Talbot
    大宝庄座落在圣祖利安村的西部,在1855年的酒庄评级中,被评为四级名庄。 大宝庄的得名归功于英国的将军Talbot,他是15世纪中期西耶纳省的统治者。后来他在1453年,一场在Castillon决定性的战役中牺牲,这场战役也结束了英国在Aquitaine的统治。尽管史料并不能完全确定当时Talbot将军是否就真的是大宝庄的主人,不过却有一种传说——就在Talbot将军开赴Castillon的前夕,他将大量的金银珠宝埋在了大宝庄众多地下秘密通道中的一条里。后来大宝庄 Chateau Talbot的主人Cordier根据传闻,对大宝庄进行了大范围的搜索和挖掘,但却仍然一无所获。尽管如此,这个故事还是给大宝庄增添了几份神秘的色彩,前前后后众多人因为这个传说乘兴而来,败兴而归,不过这个故事恐怕还会一直流传下去。

      大宝庄 Chateau Talbot的红酒获得人们的好评是在19世纪早期,这时候大宝庄落入了Marquis d'Aux de Lescaut手中,他来自Armagnac地区,是一位被公认为非常敬业,非常成功的酿酒师。之后,大宝庄再经两度转手,最后在1918年,被著名的Cordier家族收购。 Cordier家族的众多酒庄在波尔多地区一直有着非常良好的品质和声誉,并且世代相传。自从接手大宝庄,他们也将这种优良传统一直延续下去。从庄园最初的建立者Desire,到他的儿子Georges,再到Georges的儿子Jean,再到Jean的女儿Nancy Bignon,他们每个人都将自己的精力和智慧奉献给这片葡萄园,这是一本历史悠久的家族谱,也是一种让人异常感动的家族精神。在Cordier家族经营的众多酒庄中,包括Gruaud-Larose,美度地区的Meyney和Plagnac,圣达美隆地区的Clos des Jacobins,以及Sauternes地区的Lafaurie-Peyraguey,大宝庄是唯一一个属于家族私有的酒庄。1993年9月,Jean Cordier去世,现在酒庄由他的女儿Nancy Bignon和Lorraine Rustmann所有,不过日常的管理就由Nancy和Lorraine的丈夫Thierry Rustmann协作完成。 在Cordier家族的所有酒庄中,大宝庄最为特别的地方在于它异常环保,异常清洁,无论是葡萄园、酒窑,还是其他的一些建筑,都让人感觉非常舒服。在酿制葡萄酒的每一步骤都精挑细选,这已经成为大宝庄的工作格言,而且这种要求在现在越来越严格起来。

我后来听到另一种说法,指Talbot的意思是指琉璃宝塔倒转头,是一种储酒的方法。这个我未经考证,不过大宝庄的名字若是这般的解释,倒有几分相配之处。事实上,大宝庄的葡萄酒也应该是属于那种适合存放的葡萄酒,她多用年轻的葡萄树上的葡萄进行酿制,水果味浓,层次丰富,酒性开放自然,因而初喝时感觉一般,但随着存放的时间愈久,其味道愈佳。

大宝庄 Chateau Talbot也是美度区酒庄中第一个生产干白葡萄酒的酒庄,这应该要归功于Georges Cordier,正是他在20世纪30年代时,种植了一部分的白沙威浓用来酿制一些白葡萄酒,以供自己家族享用。在战争结束后,开始增加产量进行销售。这一举措获得了极大的成功,现在庄园里已有6公顷的葡萄园,86%种植了白沙威浓,另外14%种植了另一种白葡萄品种沙美龙。现在酒庄里进行发酵的白葡萄,一半是后来新种的,一半是原来的老树种。

现在大宝庄的葡萄酒有着非常高的品质,其出品经常超过了当初1855年所评定的四级名庄水平。事实上,在大宝庄旁边的Gruaud-Larose也被Cordier家族收至麾下后,两个酒庄处于一种良性竞争,而且的确有某些年份的四级名庄的葡萄酒超过二级名庄的例子。

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店铺名称 :  法国61套名庄酒
所在地址 :  广东深圳市
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创店时间 :  2011/03/25
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