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法国61套名庄酒

所在地 : 广东深圳市

Belgrave 百家富

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  • 编号 : 18902
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  • 所在地 : 广东深圳市
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历史
    Chateau Belgrave 百家富庄园最初是以Chateau Coutenceau的名义在1855年获评为五级庄的。百家富庄园这个名字并非取自于其葡萄园中一流的砂砾土壤,而是出自庄园一个英籍庄主的住处“一个叫Belgravia的上流住宅区”,这也就是庄园从Chateau Coutenceau变成Chateau Belgrave的原因。
    Chateau Belgrave 百家富庄园是一个占地虽小却很优美的庄园,始建于18世纪,如今庄园由都尔特Dourthe公司负责管理。都尔特公司自1979年起就租得了百家富庄园,这一介入确实为这个享负盛名的列级庄园寻回了本身的风格并恢复了昔日的状态,酿制出名副其实的酒。为了提升酒质,都尔特公司新近就在酿酒设备方面作了相当的投资。从1982年开始,庄园就配备了陈年和酿酒设备。添置了不锈钢桶,并在酒桶室内建造桶藏室而且还安装了控温装置。2004年建起一座专用于存放刚采摘后葡萄的新房,;还增加了一个新型发酵室以及一个专用于乳酸发酵的酒窖。最后,庄园安装了污水处理系统并且推动了追踪生产过程方法的研发,实现了生产一体化。多年来,Dourthe 公司发展出一套本身独有的文化,该文化密切联系风土,自成一格,他们对于土壤的极度重视就成为了其葡萄酒的特色和标志。
    Chateau Belgrave 百家富庄园不仅因它的酒,还因其林区内野味丰富并会在狩猎的季节用野味来招待客人而闻名。这就解释了为什么在这个庄园的酒标上会画有一只雪貂,同时也解释了其副牌酒酒名的由来。此酒创于1987年,名为:小百家富(意译为百家富的狩猎女神)Diane de Belgrave

                                                                       

 

DOURTHE公司简介
从一个家族葡萄酒生意发展成一个独立的企业集团拥有160年的悠久历史。
1840:都尔特兄弟DOURTHE Freres成立。
1871:创立了爱德华·科列斯曼公司Edouard KRESSMANN and Cie。
1966:CVBG公司建立,同年都尔特兄弟和爱德华?科列斯曼公司合并。
1981:荷兰-美国集团萨拉·李-道维?艾格伯兹Sara Lee-Douwe Egberts接管CVBG公司。
1989:荷兰集团BOLS从萨拉·李手上收购了CVBG公司。
1998:C.V.B.G..公司负责人: J.M. CHADRONNIER 总裁
X.GOURS 总经理 (财务和业务运作)
P.JESTIN 总经理 (市场和营销)
现任庄主:Chateau Belgrave 百家富庄园农用土地集团GFA du Chateau Belgrave
董事:都尔特葡萄园Dourthe Vineyards
庄园经理:弗雷德里克·布南霍Frédéric Bonnaffous
技术信息
地理位置:Chateau Belgrave 百家富庄园位于圣-劳伦Saint-Laurent,毗邻圣祖利安,正好有一条溪流将它们分开。
产区:上美度
相邻名庄:Chateau Lagrange拉娟庄园(1855上美度区三级)
面积:60公顷。
土壤:在Chateau Belgrave 百家富庄园的土壤中有着非凡的多样性。在较高处的土壤是在粘土河床的基础上混合了砂砾和小鹅卵石而成的;在山脚处,底层的土壤就会混合有砂砾,细沙和粘土。
葡萄品种:49% 赤霞珠,40% 梅乐,8% 品丽珠和3%比特福多。
种植密度:其中有 34 公顷为: 10,000 株/公顷;又有23 公顷为: 6,500株/公顷, 同时在葡萄植株之间植有草皮。
栽培法:对所有的葡萄树进行人工除芽;整枝;进行疏枝疏果,在葡萄转色的中途再进行第二次的绿色收获,以此来避免葡萄成熟不均。在六月的日出和八月的日落时分进行剥叶的工序。
酿酒法:在去梗的前后将葡萄放在两张震动式的分拣台上分拣,再在不用抽气泵的情况下将葡萄送走。在控温的不锈钢桶中采用传统的方法酿制。一部分的酒会在桶内的酒糟上醇化务求留住酒香;然后酒就会在橡木桶中放置12至15个月。
产量:4,500升/公顷
品牌:Chateau Belgrave 百家富庄园(正牌)(上美度法定产区)
Diane de Belgrave小百家富(副牌)(上美度法定产区)
年产量:百家富庄园(正牌):255,000瓶
小百家富(副牌):105,000瓶.
特性:
小百家富(副牌):小百家富是用园中较为幼嫩的葡萄树所产的葡萄来酿制的,它以清澈透亮的酒色而著称,当然其色泽会比正牌酒要浅些。不过它有很浓的果味,感觉柔顺且单宁优雅,余韵中显然有一股细腻的木香。
最佳年份:百家富庄园(正牌):2000,2005
荣誉奖项:1855年上美度区五级名庄
小百家富(副牌):2004年“Concours de Bordeaux Vins d'Aquitaine”银奖
侍酒建议
酒窖湿度与温度:75-85%, 15 ℃
饮用温度:16℃– 22℃
最佳饮用时间与保存时间:10-15年
食物搭配:
Chateau Belgrave 百家富庄园(正牌):
西餐搭配:最佳配食牛扒、烤羊。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。

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开始时间 : 2019年10月16日 4:00 发票 : 
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店铺名称 :  法国61套名庄酒
所在地址 :  广东深圳市
认证情况 :  个人认证
掌柜昵称 :  法国61套名庄酒
掌柜帐号 :  sz99wine
总浏览数 :  135430
信用指数 :  0
商品数量 :  25
创店时间 :  2011/03/25
注册时间 :  2011/03/25
上册登录 :  2019/06/18
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