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法国61套名庄酒

所在地 : 广东深圳市

Pouget宝爵

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  • 编号 : 18906
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  • 所在地 : 广东深圳市
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品牌名称:Chateau Pouget宝爵庄园

现任庄主:卢森·吉耶梅Lucien Guillemet
  技术信息
  地理位置:宝爵庄园位于玛歌区内的卡塔纳公社,贝卡塔纳庄园就位于其正对面。
  产区:玛歌法定产区
  相邻名庄:Chateau Boyd-Cantenac贝卡塔纳庄园(1855玛歌区三级庄)
  面积:17 公顷 (42 英亩)
  土壤:第四纪元时期的砂砾沉积物,有出色的自然排水功能。
  葡萄品种:60 %赤霞珠,30 %梅乐,10 %品丽珠。
  平均树龄:37 年
  种植密度:10,000 株/公顷(4,000 株/英亩)。
  栽培法:采用美度区传统的修剪法;考虑到生态平衡采用环保的生态对抗性种植法;超过30年没使用化学肥料;人工采摘葡萄。
  酿酒法:采用温控不锈钢发酵桶;泡软时间因年份特征的不同持续2周到5周不等;在橡木桶里陈酿12至18个月,其中30%-50%为新的橡木桶。
  品牌:Chateau Pouget 宝爵庄园(正牌)(玛歌法定产区)
  Chateau La Tour Massac 小宝爵(副牌)(玛歌法定产区)
  年产量:50,000 瓶
  特性:
  宝爵庄园(正牌):最近年份的宝爵葡萄酒显得深沉而浓郁,散发着复杂的果香和香料风味。经过多年的瓶中陈化,展现出更加成熟的酒香,宜人的风味更是让人想一尝再尝。在口感上,入口时总是表现的很直接爽口,接着强劲丰满的酒体充满了口腔,最后,成熟的单宁预示着它优良的陈年潜力。均衡雅致,芬芳胜于强劲,这是传统玛歌葡萄酒的典型特性。
  最佳年份:宝爵庄园(正牌):2005,2000
  荣誉奖项:1855年玛歌区四级名庄
  网站:www.chateau-pouget.com


  侍酒建议
 
  酒窖温度和湿度:保持恒温8-14℃,恒湿70%-95%。
  饮用温度:16-19 °C。
  最佳饮用和保存时间: 4-5年;轻易地放上40年的时间。
  食物搭配:
  宝爵庄园(正牌):
  西餐搭配:烤蔬菜或油炸蔬菜,蒸菜;烤鱼或红酒汁鱼;烘烤,煎烤或煮红肉。奶酪以及用奶酪做成的菜肴。
  中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼

  1650年,宝爵庄园由来自圣达美隆Saint-Emilion的天主教教士艾蒂安?蒙黛Etienne Monteil创建。他的孙女特丽莎·多亥克Thérèse Dorlhaic的唯一继承人-弗朗索瓦-安托万·宝爵Fran?ois-Antoine Pouget于1748年继承了宝爵庄园。他是波尔多中产阶级兼“国王的顾问”,随后便以自己的名字命名庄园。他的女儿克莱尔Claire在1771年与当时的Le Parc贵族(梅里那克教区),律师兼波尔多市首席秘书长皮埃尔-安托万?沙维勒Pierre-Antoine de Chavaille结婚。从此,宝爵庄园由这两个家族共同经营管理。宝爵?沙维勒Pouget de Chavaille家族统治了宝爵庄园长达150年之久,期间经历了法国大革命,庄园被暂时充公没收;同时也见证了庄园于1855年被评为了四级庄。
  1906年,埃尔里·吉耶梅Elie-Guillemet成为了宝爵庄园的新主,从20世纪30年代开始,吉耶梅家族又购入了另外一个三级庄贝卡塔纳庄园Boyd-Cantenac,该庄园位于宝爵庄园正对面,一直到1982年为止,两个庄园都是在同一个地方发酵和酿制葡萄酒。而自1983开始,宝爵庄园便有了自己独立的酿酒基地。卢森?吉耶梅Lucien Guillemet是庄园的第五代继承人,自1996年开始掌管宝爵庄园。他曾在一家大商行连续担任行长,随后任杰斯高庄园Giscours经理,在回到庄园任职前就已经积累了丰富的酿酒经验。2006年,卢森为纪念家族经营宝爵庄园一百周年举行了盛大的百年庆典。
  宝爵庄园以房屋正面的两面大理石勋章而显得与众不同。城堡原是一个酒窖,它的前半部分在十九世纪中叶被改建成住房。当时的《法国之谜》French Paradox刊物记载了宝爵酒在十八世纪得到黎赛留Richelieu地区的马歇尔公爵Duke Marshal的赏识与认可,被赠与了一面盾形徽章和一首诗:
  你的心中将充满着无限的爱
  你的声音将会像雄鸡一样嘹亮
  你将像雄狮一样无所畏惧
  只要让这神圣之液填满你的心房
  宝爵的葡萄酒仅为它的忠实顾客设计生产,其销售路线主要有两条。一个销售点是法国(极少提到),另一个是欧洲北部,主要为比利时和丹麦。这里的顾客并不会将注意力放在获奖与评分上。除了年份之间的一些细微差别,他们只希望他们最喜爱的酒得以保持下去,能够一直都展现出他们所喜欢的品质风格,那种让他们一品倾心且将一直钟情下去的感觉。
  ,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……。

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开始时间 : 2019年10月16日 4:00 发票 : 
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店铺名称 :  法国61套名庄酒
所在地址 :  广东深圳市
认证情况 :  个人认证
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信用指数 :  0
商品数量 :  25
创店时间 :  2011/03/25
注册时间 :  2011/03/25
上册登录 :  2019/06/18
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