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法国61套名庄酒

所在地 : 广东深圳市

Saint-Pierre圣皮尔

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  • 编号 : 18908
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品牌名称:Chateau Saint-Pierre圣皮尔古堡
现任庄主:马丁庄园公司Domaines Martin
地理位置:圣皮尔庄园刚好位于贝切维Beychevelle镇之外,靠近圣祖利安产区的边界,被龙船庄园、班尼庄园和拉露斯庄园包围着。
产区:圣祖利安
荣誉奖项:圣皮尔庄园在1855年评级中被评为四级庄
相邻名庄:Chateau Guraud-Larose拉露斯庄园(1855圣祖利安二级庄)
Chateau Branaire-Ducru班尼庄园(1855圣祖利安四级庄)
Chateau Beychevelle龙船庄园(1855圣祖利安四级庄)
面积:大约17公顷。
土壤:美度区的砂砾土。
葡萄品种:75%赤霞珠、15%梅乐、10%品丽珠。
种植密度:10,000株/公顷
酿酒法:人工采摘得来的葡萄会运往歌丽雅庄园的酒窖,并在那里的瓷釉大桶内浸泡两到四个星期,然后就在控温的橡木桶及不锈钢桶内发酵。随后葡萄酒被倒进橡木桶中陈酿,橡木桶的更新率为每年40~50%。葡萄酒在装瓶前要进行澄清与过滤。
产量:45,000升/公顷
年产量:每年大约5000箱
特性:总是有着深厚的酒色,口感厚重而甘美的圣皮尔葡萄酒是成熟、丰富和圆润的,而且还伴有一股醇厚的尾韵。

侍酒建议:储存湿度和温度: 75-85%, 15 ℃
饮用温度: 17-19 °C

食物搭配:
西餐搭配:羊肉,野味,火腿,兔肉配酸辣芥末酱;依达奶酪,歌达奶酪,鸡肉、猪肉和小牛肉。
中餐搭配:烧鸭,烧鹅,羊扒,烤乳鸽,椒盐虾蟹类,风干和烟熏肉类,香肠,腊味,红烧鱼,广东扣肉,东坡肉,南京酱鸭,红酒烩鸡,牛仔扒,炒腰花,肥叉烧,铁板烧鸡,中味奶酪……

       庄园最初的历史至少要追溯到十七世纪,也许更早些,史料记载它当时被称为苏兰卡Seran·on,为德·查沃瑞De Cheverry家族所拥有。
       直到十八世纪后期,为圣皮尔男爵Baron de St-Pierre所有时才取名为圣皮尔。男爵1796年逝世后,尽管庄园仍以一个整体的形式运作,但却在男爵的两个女儿杜鲁夫人Mme Dubouilh和邦滕斯?杜巴瑞夫人Mme Bontemps-Dubarry之间分割开来。
       1832年杜鲁夫人去世后,分裂最终形成,她的那一半传给了她的女儿,而另一半则属于邦滕斯·杜巴瑞家族。尽管如此,1855 年评级中,庄园还是作为一个单一的庄园被评为四级庄。评级后,杜鲁将属于她的那部分庄园出让,其中的大部分都被邦滕斯?杜巴瑞家族买下,尤其是邦滕斯?杜巴瑞中校Lieutenant-Colonel Bontemps-Dubarry买得最多 ,因此庄园被重新命名为圣皮尔?邦滕斯?杜巴瑞St-Pierre-Bontemps-Dubarry 。
       另外一小部分的葡萄园被其他人所购得, 其中一部分成了今天的格拉纳庄园Chateau du Glana ,而另外四分之一的葡萄园则为邦滕斯·杜巴瑞的女儿所有,她嫁给了当时拉图嘉利庄园的庄主奥斯卡?鲁肯Oscar de Leutken 。
       虽然拥有原来大半个庄园的邦滕斯?杜巴瑞中校把葡萄园传给了他的四个孩子,但是他那个成为酒商乔治?卡佩罗夫Georges Kappelhoff妻子的女儿为了保持庄园的完整就买下了她兄弟姐妹的那部分庄园。同时,奥斯卡也将他拥有的那份葡萄园卖给了一位政治家利昂?希瓦斯特Léon Sevaistre。
       一间名为Van den Bussche的荷兰公司在前些年就已经得到了属于邦滕斯?杜巴瑞家族的大部分葡萄园,而当它买下希瓦斯特Sevaistre的葡萄园时,这两部分的葡萄园就终于在1932年重新合并为一个整体。而邦滕斯?杜巴瑞家族只保留了城堡和几公顷的葡萄园。
       重新合并的庄园被更名为圣皮尔·希瓦斯特St-Pierre-Sevaistre,并仍由Van de Bussche家族和该家族的一个女婿保罗?卡斯特霖Paul Castelain掌管着。但在1982年,他们把葡萄园卖给了马路对面的歌丽雅庄园的庄主亨利?马丁Henri Martin。
       马丁将一些建筑物和一小片葡萄地出售了,其中的一部分被宝嘉龙庄园(二级)Ducru-Beaucaillou的让-尤吉尼·宝里Jean-Eugene Borie买下,这也就是拉朗宝怡庄园Lalande-Borie的开端。而一些靠近拉露斯庄园(二级)Gruaud-Larose的葡萄园则被科迪埃Cordiers集团所收购。
       然而,大部分葡萄园仍保留在马丁的手里,他重新建造了城堡,如今该城堡成为了她的女儿弗朗索瓦Fran?oise和女婿让-路易斯?泰奥Jean-Louis Triaud 的家,同时如今的庄园也是由他们来打理。在精心的经营管理下,这个小且并不出名的圣祖利安葡萄园有了明显的、切实的进步。

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店铺名称 :  法国61套名庄酒
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创店时间 :  2011/03/25
注册时间 :  2011/03/25
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