一直接到一家叫SENSE(感官)酒吧的广告宣传邮件,不断的有葡萄酒餐会和品尝会,有一次去邮件问,品尝会是收费还是免费?后来他们回答,如果我答应写他们的话就免费,而我历来最厌烦别人要求我如何,我写是我愿意写的而写,如果以此为交易,本人宁可不去.有一次发现这家就星期一的论杯卖是最便宜,25元/杯还算是消费得起,于是想体验这感官吧究竟能给感官带来多少享受!
晚上八点到这家SENSE,里面除了我没别的客人,于是坐在吧台,吧台的服务生倒还热情,问我想不想试试酒,试那款好再定喝那款酒,我则看到前两天他们在搞的奔富(PENFOLDS)葡萄酒的品尝会,而且看到吧台上还有,不过是开过瓶的,我表示就试奔富,需要提示的是这里试的奔富并不是BIN多少号的,而是这家的商业化酒,都是2002年份的,赤霞珠和梅乐混酿的那款叫KOONUNGA HILL,叫赤霞珠的那款名为THOMAS HYLAND,当昨天开瓶的奔富酒到一点到酒杯,闻酒的时候,已经感觉不到果香了,而这家保存酒可是有专业的酒吧抽真空的设备,但是酒到第二天香气已经散了,酒没果香如同盲眼观花了,后来这家的服务员还真不错,虽然他并不知道我的身份,却为我重新打开一瓶THOMAS HYLAND赤霞珠,酒刚倒入杯子,有一股BOTTLE STINK(瓶味),不过很快就散掉了,还好,品尝后,果香并不浓郁,带有突出的橡木气息,普通餐酒的口感,这应该是款较为平庸的葡萄酒,现在觉得奔富的酒过商业化,记得一月份在北京试澳大利亚酒的时候,反而觉得一些不知名的小酒厂的酒性价比要比奔富高,所以有的时候我们不能太迷信大品牌,国外的也一样.
回到家里,我拿出我最近喝的一款法国贝杰哈克(BERGERAC)2003年的金橡树(GOLDEN OAK)拿出来,这瓶酒我已经打开后放了三天了,晚上拿出来还剩小半瓶,也没用抽真空的器具保存,酒倒入杯子,闻到明显的青椒和黑色桨果香,比刚打开的那天果香开放了许多,也柔顺易饮多了,我想就这酒在冬天就是塞上塞子放一周果香都还有.相对奔富的商业化酒,这酒明显了雅了许多,而价格也合算多了,一般认为新世界的酒普遍比旧世界便宜,其实也并不是都如此,也有不少便宜的,旧世界的酒需要挑,如果论法国产区来看,我是认为法国西南部的贝杰哈克(BERGERAC)性价比很好的,而且这个地区的酒不乏雅致和细腻,气候和土壤与波尔多很接近,然而价格却低很多,AOC贝杰哈克比AOC波尔多要强很多.拿这款酒来讲,我从酒商处以批发价35元买到的,在商场为五十来块.如果同样酒质的波尔多酒差不多要贵上一倍价格的.
话说回来,论杯卖葡萄酒,我还是认为新世界的酒最好是象白葡萄酒一般当天就卖掉,旧世界的多放两天一般都没什么问题.每当静下来细细品味酒的时候,依然还是觉得对旧世界更有感觉. |