意大利，是著名的「力娇甜酒」(LIQUER)生产国。虽然，如今如荷兰等却以多元化品种的力娇甜酒酒厂驰誉世界，争取了极大的酒吧市场，为调酒师带来了无比的方便。但是，单一品种的力娇甜酒厂，始终还是意大利的天下，法国也不过是追随其后而已。

　意大利又有另一种的酒同样「激死」法国人，就是渣酿拔兰地（GRAPPA)。这种本来源自法国布根地地区的酒，法国人称之为MARC，可能是发明人的姓氏，当地的酒农认为葡萄榨汁后可以酿出举世无双的佳酿如「查比」白酒（CHABLIS）或黑比诺（PINOT NOIR）红酒，这些葡萄渣，既然会发酵出酒精，也可以是蒸馏出渣酿拔兰地的佳品……但落在意大利人之手，酿出另称为GRAPPA的渣酿拔兰地之后，迅即取代了法国MARC的位置。如今，不少新进酒客，往往都未曾听过MARC这个名字。

　在以往，意大利的「力娇」，都是用BRANDY这种传统拔兰地来作基酒来生产，但由于「渣酿」本来就是副产品而且产量极丰，因此，逐渐地也开始走这条路线，以期节省成本。

　最近试过了一支朱古力渣酿甜酒，效果相当不俗。皆因「渣酿」本来带有一股过分氧化的味道，与中国白酒（烈酒）的味道十分神似。因此未必人人接受，尤其是以女性为然。但用来制作「力娇」，由于配料同样重味（比如朱古力），正好将那阵过分氧化的味道遮掩得天衣无缝，而且价格不高，相信在日后，其他味道的品种也会陆续出笼，选择亦必然更多。