香槟与气泡酒Champagne and Sparking Wine
作　者：Fiona Beckett      译　者：于楷
出版社：太雅             ISBN ：9867456432
出版日：05年07月07日  定　价：220 元（台币）

书 籍 简 介
　　香槟是所有酒类当中最具炫目魅力的酒。每当遇到特殊的欢庆场合时，人们总会想到它。然而现在市面上有许多价格实惠的气泡酒可供选购，因此倒不需等到重要场合再享用这种令人愉悦的饮料。

书 籍 详 介
　　在这本附有美丽图片的书中，曾获奖的美馔作者斐欧娜引领我们深入香槟的世界—从香槟区独特的风土条件，到陈年精酿的神奇魅力等，并介绍新世界产区如何发展并酿制出他们别具特色的气泡酒。

　　她还详加解释香槟与气泡酒的适用场合与搭配方式——它可做为清爽的开胃酒，也能与美食佳肴相得益彰。本书也提供读者其它相关信息，包括如何选购香槟、储存方法、如何拔软木塞（而不会洒掉近半瓶的酒液）、以及何为最适宜展现酒液之妙的酒杯。另外还为鸡尾酒爱好者提供各种适宜冬夏饮用的香槟鸡尾酒调法，以及运用夏多内气泡酒调制美味饮料的方式。这本书可说是香槟与气泡酒爱好者的绝佳参考。

作 者 介 绍
Fiona Beckett
　　是位屡次获奖的记者与作者，作品散见于报纸以及各类饮馔杂志，包括《金融时报》（Financial Times）、《醒酒器》品酒杂志（Decanter）、《塞恩斯伯里杂志》（Sainsbury’s The Magazine）、以及《好胃口》杂志（Bon Appetit）。她的个人网站为www.foodandwinematching.co.uk。她的著作还有，《乳酪》（Cheese）（她的另一项喜好）、《拔开酒瓶塞后》（Wine Uncorked）、《食物与葡萄酒的搭配》（How to Match Food and Wine）以及烹饪入门书《除了烘豆之外》（Beyond Baked Beans）。