作者：李华  编  　出版社：　农村读物出版社　　 出版日期：2002-8-1

原　价：￥15.8元　页数：191  　尺寸：大32开  　印张：5.25 　 字数：124000 

 印次：１  　印刷时间：2002/08/01  　用纸：胶版纸

葡萄酒是高脚杯里低徊的精灵，它深沉而又淡雅，弥漫着历史悠过的陈香。

目录

一、葡萄酒————人类健康之友

  1.葡萄酒与“法兰西怪事”

 2.葡萄酒防治血栓病

 3.具有神奇抗癌效能的白藜芦醇

  4.我国传统医学与葡萄酒

5.葡萄酒解除“应激”

  6.葡萄酒抗衰老

7.葡萄酒防治心血管病

8.葡萄酒与美容

9.葡萄酒减肥

 10.葡萄酒预防老年痴呆症

  11.葡萄酒与糖尿病

12.葡萄酒的滋补、助消化等效用

  13.葡萄酒在人体内的转化

 14.适量地饮用葡萄酒的益处

二、在餐桌上饮用葡萄酒

1.餐桌的桌布

2.就餐的环境

3.葡萄酒酒杯

4.开瓶

5.侍酒

6.饮用温度与时间

7.已开启的葡萄酒

[小常识]饮用葡萄酒的规则

       饮酒者脸色的变化

三、葡萄酒与美食的搭配

1.葡萄酒与食品

2.葡萄酒与菜肴的搭配

 3.葡萄酒与阖中菜的搭配

4.葡萄酒与中国菜的搭配

  [专题1]国产干红葡萄酒

[专题2]干红葡萄酒的品饮技巧

 [专题3]冰镇干红葡萄酒的格调

四、美酒三步曲——葡萄酒的品饮与鉴赏

  1.品尝前的准备

 2.观色

3.闻香

4.品饮

  [专题1]葡萄酒的专业品评

  [专题2]葡萄酒的质量指标

  [专题3]品酒的礼仪

五、选购葡萄酒

1.购买葡萄酒的地方

2.销售葡萄酒的分类

[专题]约葡萄酒命名

 [小常识]干酒和甜酒

六、百花争艳的大家族

七、葡萄酒的秘密——分级与标签

八、葡萄酒的故事

九、灿烂的葡萄酒文化

十、常用葡萄酒词汇