美国游记
American Trip

　　两个月前出差去美国的西雅图，在那呆了一月有余。西雅图市位于美国西海岸的华盛顿州，滨临大海，属于海洋性气候。当地气候宜人，景色秀美，是一个旅游城市。其地处的华盛顿州是美国生产葡萄酒的大州，产量排在加州之后，位于第二。在当地出差的日子里一有机会便会关注一下当地的葡萄酒市场，以及与葡萄酒有关的事物，现将遇到的一些见闻和体会记录下来。

　　游记一 － 华盛顿州葡萄酒简介
　　华盛顿州地处美国的西北角，与加拿大相邻，从西雅图市向北驱车2个多小时便可到达加拿大的温哥华市。这里夏日生长季的年均光照17.4小时，比加州主要的葡萄生长区还要多2个小时。充足的阳光可使葡萄得以充分的生长和成熟，而当地寒凉的夜晚又能使果实自然的酸度得以较高的保留，从而创造出拥有丰腴香气与味道，且非常平衡的葡萄酒。

　　在其种植的葡萄品种中，红葡萄品种占52％，白葡萄品种占48％。主要的红葡萄品种有：Merlot, Cabernet Sauvignon, Syrah, Cabernet Franc, Sangiovese。主要的白葡萄品种有：Chardonnay, Riesling, Sauvignon Blanc, Semillon, Viognier。

　　目前华盛顿州有5个主要的AVA。其中之一的Puget Sound，也是最北部的AVA，就在华盛顿州州府Olympia市附近，向南驱车也就15分钟的样子，从西雅图向南大约40分钟的车程。 AVA（American Viticultural Areas 美国葡萄栽培区）是美国财政部下属的酒精、烟草和枪药局制定的，对美国葡萄种植和葡萄酒制造进行管理的法律体系。从性质上讲与法国的AOC很相象，但其规定的具体条款和内容有很大的差异，表现出的概念风格也不尽相同。当然，每个AVA也强调其与周边区域不同的独特的气候，土壤和自然特征。

　　这5个AVA分别是：Puget Sound, Red Mountain, Yakima Valley, Columbia Valley, Walla Walla Valley。 这些AVA从建立的时间上看历史都不长，最早的Yakima Valley建立于1983年，最年轻的Red Mountain去年2001年才建立。但其现今都已有不凡的表现。其中 Columbia Valley，规模最大的建立于1984年的AVA, 常常有物美价廉的好酒问世。近期Winespectator上的best buy的推荐中，有近三分之一来自Columbia Valley。不错的酒厂有：Columbia Crest，Chateau Ste. Michelle, Arbor Crest, Snoqualmie, Hedges, Hogue, Washington Hills等。而名列Best Buy首位的就是出自该区 Columbia Crest 酒厂的Chardonnay Columbia Valley Grand Estates 2000。WS评分90，美国超市中才卖$10左右。其自然也成为我此次之行的收获之一。待以后品饮后，再将真切的感受与大家分享。

　　另外，华盛顿州也是美国葡萄酒产量增长速度最快的产区。在过去的十年间葡萄酒的产量增长了一倍。目前，有葡萄种植者近300，葡萄酒制造厂170家。从业人员11,000人。2001年的葡萄产量97,600吨。葡萄酒产量490万箱（5870万瓶／750ml），零售价值$5.799亿。带动州年经济产值$24亿。

　　游记二 － Downtown 海岸边的酒廊
　　到西雅图的第二个周末，来到Downtown著名的码头市场Public Market Center 。正赶上周日，码头很是热闹。在西雅图，人群如此集中的场面真是不多见。室内市场人流涌动，一个个海鲜，水果，鲜花，干果，小饰品等等的摊位前总会有不少人驻足观看、挑选、购买。在室外，沿着海岸码头的街上也摆满了临时搭起的帐篷，现场厨艺展示、品尝的，推销自产瓜果蔬菜的，表演杂耍魔术的，乐队弹唱表演的，公益活动集会宣讲的，形形色色，五花八门。

　　边走边赏玩，不知不觉间便走道了闹市步行街的尽头。一抬头，看见路边有家门脸比较大的酒廊 Pike and Western Wine Shop。这是来到此地后看到的第一家比较有规模的专营酒廊。心中不由一阵惊喜。没有更多的迟疑，信步便走了进去。

　　酒廊大约有五十多平米的样子.一进门左手边,靠着临街窗户，采光很好的架子上摆放着一些Riedel的酒杯.有Vinum和Ouverture系列,价格比起咱们国内代理商的并不便宜.虽然杯子种类和数量并不是很多,但能有Riedel站在那,酒廊马上给人一种很专业的感觉.

　　屋里的酒架沿着墙壁摆放,依次分成了几个区: 分别是Califoniar, France, Germany, Itali, Span, Australia, Champagen&Sparkling wine, Sherry/ Port/ Antifis , Washington, 和 Oregen. 在酒屋中央的区域还集中摆放了一些酒箱,陈放的多数是一些中低价格大众酒或是促销的酒品.

　　酒廊中的酒从高档次到中低档次的都有。红酒中高档次的多数是美国的酒品，百元以上的有Opus One,标价150美金，40美金往上的有Silver Oak，Shaker等。法国，意大利，西班牙，德国等旧世界国家的进口酒，涉猎的地区挺多，象法国，波尔多，勃艮第，隆河，卢瓦尔河，阿尔萨斯等大的产区都有，但大多是中档酒，价格在10至30元间不等。澳大利亚，新西兰，智利，南非的酒更多的是低档酒，价格在10上下。

　　在气泡酒中，香槟占了一半的数量，大概有8、9个品牌的十多款香槟。其中有大腕Cristal和Dom Perignon坐镇。Cristal标价$170，当数此酒廊中身价最贵的一款酒了。这些香槟给我的最直接感受就是价格不菲。店里一般的气泡酒也就五六个美金，但一粘上香槟二字，加码立刻扶摇，没有低于30美金的。相比法国香槟的价格，这里贵了一半，有的品牌贵了近一倍。另外，从不同品牌的价格表现上，还能让人体味出更多的东西--即在美国，绝对是名气与价格成正比，而非品质与价格。在法国，从产量和品质上讲，出口量大而具有国际声誉和名气的Moet&Chardon和Cliquec，比起Bollinger和Louis Roedere应该说要略逊一筹；从价格上讲，也是后两者比前两款贵20%左右。而在这里，价格刚好相反，是前两者比后两款贵出20%。一瓶Moet&Chardon和Cliquec在法国的超市大概23欧元的样子，Louis Roedere和Bollinger要二十七八欧元。但在这个酒廊，Moet&Chadon $41，Cliquec $43，Louis Roedere和Bollinger分别是$36,$37。这种现象，后来在其它的超市中也得到了普遍地应证。因此，在美国，如果你一定要买香槟的话，从性价比的角度考虑，您一定不要买名声大的Moet&Chardon和Cliquec，相比之下，那些相对名声小一些，非大陆货，且让人更感觉有贵族气质的品牌更具诱惑力，也更值得购买。

　　在酒廊的收银处后面有一个大书架，上面有不少葡萄酒方面的书籍，应该是酒廊平时参考用的。远远望去，有好几本Hugh Johnson的书，包括，最新第五版的the world atlas of wine, 以及Story of wine, the Wine atlas of Itali, 和the wine atlas of Boedaux等。

　　在这里买酒，如果你购买6-11瓶，可以有10%的折扣，12瓶以上可以有15%的折扣。徘徊了几圈，看到买酒的人们普遍挑选的是中低档的酒，以十美元左右的居多。有位女士买够了6瓶，但也是六七块，十来元的酒。看来有句话是真理，“show the best, sell the rest”。好酒都在酒廊四周的酒架上，她们是我长时间驻足饱眼福的目标，而酒廊中央，位置更显眼的酒箱中，那些促销、popu的酒则是人们更多采买的对象。