葡萄酒与绘画
Wine and Painting

　　已记不清自己是从什么时候起开始喜爱凡高和他的作品了。只记得当年曾被凡高的画深深触动，直接而强烈，深刻而让人说不出一句话。从而吸引我去了解这个带给我心灵震撼的画作的作者。让我知道了凡高，知道这位用绘画诠释自己精神情感的画家。这位对艺术对绘画执著、狂热，甚而癫狂的人。后来因为爱，让我步入了葡萄酒的世界。当我用心灵，用情感去感知去发现葡萄酒这个灵物时，她回报我以愉悦，安慰，还有感动。慢慢地，我越来越多地发现绘画和葡萄酒，这两个看似毫不相干的事物，她们在精神和气质层面上竟有许多相通之处。

　　人常说，绘画是画家用色彩、用颜料，用画布，展现自己眼中世界，表达自己内心感受的一种形式。而葡萄酒何尝不是酿酒师用土地，用葡萄，用木桶，酿制体现自己理念、才情的结晶。同样是画，同样是酒。画与画的层次不同，酒与酒的境界天壤。而这一切很大程度上会取决于创造她们的人。只有真正用心用情感用真诚去画去酿的人，那画那酒才是艺术品，才不是色彩的堆砌，才不是解渴的饮料。

　　凡高在自杀前给弟弟西奥的最后一封未完成的信中说：“对于她（绘画），我正在用自己的生命冒险。也正是因为她，我的理由已经有一半被破碎了。不过，没关系。。。”透过凡高的画作，他的笔触，他的用色，他的构图，折射出他的一生 -- 对于艺术、对于绘画的执著，让凡高活得太纯粹，太热烈，太激情，太忘我。在世俗人眼里甚至是偏执，疯狂。正如他所说，他用自己的生命作赌注，实现自己对艺术的理想和追求。也正因为这样，凡高具有悲剧色彩的短暂一生，为我们留下的画作成为件件艺术珍品。一瓶能让人感动让人遐想的葡萄酒，必会出自对葡萄酒有着宗教般虔诚、身怀绝技、有时会是特例独行的酿酒大师之手。Clos de Lambrays曾经的主人 -- 克松夫人；Leroy的女主人 -- 拉卢夫人；DRC的主人-- Aubert，Clos de la Roche的Ponsot园的主人 -- 杰*马利老先生， 他或她都是或曾是酒坛的奇人、狂人。他们的偏执、坚定、我行我素，一样都是对痴恋葡萄酒的深爱。也正是因为他们用自己真挚、热情的生命酿造美酒，才为这世界创造出堪称艺术精品的绝世珍酿。

　　纵观葡萄酒和绘画发展的历史，都会有传统、继承、变革、创新的过程。都会有风格流派的变迁。绘画史上，有被人们归纳为古典、浪漫、现实、印象，现代。。。种种主义的绘画艺术。早在罗马人时代，人们不喜欢喝纯的葡萄酒，要在酒中加入各种香料、花瓣，甚至胡椒。现代人看来那是不可想象的，而让罗马人喝纯的葡萄酒也是不可想象的。在每次变革的关节上，都会面临保守与突破的冲突。最终是在或激烈或缓慢地打破传统、更新理念中发展、进步。17世纪，可饮用水的出现让葡萄酒不再是佐餐的必须饮品，咖啡、茶、啤酒、香槟、金酒、白兰地，出现更多可供人们选择的饮料，葡萄酒面临着存亡的考验。伴着现代科技的引用，生化技术、玻璃酒瓶、软木塞、螺旋瓶启等，现代意义上葡萄酒酿制水平与品质的飞跃就在那时。葡萄酒不但没有就此消失，反而更出众，更有魅力，更具生命的概念。

　　葡萄酒的世界和绘画一样是多姿多彩的。题材内容、表现形式、技艺手法纷呈。与当地的民族、历史、文化息息相关，彼此渗透、交融，互生互现。体现出不同的艺术理念和艺术门类。中国传统的国画，无论山水、花鸟或是人物，追求的是意境是神似。西方传统油画素描的基础是透视是解剖，是客观事物的准确复现。呈现的是同样丰厚精彩的绘画作品。葡萄酒会因品种、地域、工艺、年份的不同组合，而有千变的风格、万化的特质。一千多种的酿酒葡萄；几千年的酿酒历史；旧世界的秉承传统，新世界的乐于创新；从国家、到地区、到地域、再到葡萄园，哪怕微小的土壤、气候差别，带来葡萄美酒的风情万种。让爱酒之人穷极一生为之寻觅为之体验为之感受。

　　葡萄酒和绘画都有着魄人的魅力。古往今来吸引多少人士或从始至终，或放弃原有事业，不悔地投入其怀抱。许多酿酒大师，如爱侣园（Les Amoureuses）Mugnier酒园的弗莱迪；绘画大家，包括凡高，都是半路出家。但是他们的天赋、灵气、潜质、才气，加上后天的勤奋、努力、执著、热诚，借葡萄与酒，借笔墨与画，释放抒发、淋漓尽现。堪称珍品的葡萄酒和绘画，也犹如她们主人一样，是个性的、主观的、创造的、也是敏感的，源于被激发的灵感和感动。Arles阳光的璀璨，Rhone星夜的梦幻曾让凡高狂喜、忘我，无数重要的艺术佳作便诞生于这个巅峰时期。自然动力法的神秘气息，葡萄树的声音、痛苦、欢乐让拉卢夫人灵动、痴情，像诃护孩子一样照料者Leroy园中的葡萄，育出绝对与DRC抗衡的惊世绝酿。

　　那些不会随时光淹没、足以留世的葡萄美酒或绘画珍品都会是真情之作。少了一些媚俗，少了些许铜锈，不善于随波逐流，不谙违心的灵活，更不会欺骗出卖灵魂。凡高生前只卖出了一幅作品--400法郎。不被理解，不被赏识，他是寂寞的是孤独的，但他的笔他的画他的思维无法改变的真诚与纯粹，让他的画最终是傲世的。Salon，Blanc de Blace香槟，只在极佳的年份才酿制。一般10年中只有3、4个好年份，52年中只生产了17个年份。恪守的理念是宁可不作，也不勉强，决不欺骗自己，让Salon的品牌蒙羞。没有商业的投机，没有从众的摇摆，他是个性的是孤立的，但100%的Chardonnay，100%的好年份，100%的精心，让Salon成为经年的稀有精品。

　　美酒与佳作一样带给人们精神、感官的愉悦和感动。我曾在凡高的《星夜》前无助地流泪，感到那画似触到我内心柔柔的角落。后来看到凡高写给弟弟的信中曾有这样的字句"The sight of the stars always makes me dream, as simply as the black dots on a map repersenting towns and villages make me dream... Just as we take the train to go to Tarascon or to Rouen, we take death to go to a star." 恍然，那是凡高铺在画布上的心与情打动着我，感染着我。有人说，好的葡萄酒会让人有“含在口中不忍下咽”的感觉。更有人形容DRC是“嫡仙飞返天际遗留在人间的东西”。这是对精品带给人感动的绝佳形容和描述。当年，chambertin让拿破仑钟情，给他激励；Dom Perignon 让庞芭杜夫人倾心，更加美艳。同样源于美酒带来的感动和愉悦。细细回想那些名园名师之作，或是名不见经传的精心之品，是佳酿的都带给我感触、遐想、甚而是震撼。也许你不会画也不会酿，不晓得技法或是工艺，但在画作前，在酒杯边，不需更多言语、更多解释，大师级的艺术之品会让爱画的、爱酒的、或是善于感悟生命的你动情、沉醉。