葡萄酒文化和新葡萄园在罗马非洲（古罗马帝国曾经占领过的非洲国家）又兴旺起来。 从波尔多和西班牙来的酿酒商正在协助埃及的葡萄种植者酿酒。另据报道，南非的布尔人后裔正在尼罗河三角洲投资新的葡萄园。
 
　　“传递情感，唯葡萄酒最佳，
　　天地万物之中，一滴葡萄酒最佳，
　　建立新的帝国，一滴陈酒则更佳。”
　　——欧玛尔·海亚姆 (Omar Khayyam) 的四行诗《鲁拜集》
 
　　我的旅途起于埃及。当我在尼罗河上由亚历山大港往阿斯旺朔流而上时，我端着一杯产自尼罗河三角洲的散发着芬芳香气的玫瑰红酒 --“埃及红宝石”，沉思着葡萄酒在这里的古老传统。

　　埃及人做酒精饮料已有数千年的历史了。我学到的一个确定的古埃及词语就是：“Irp”意思是：葡萄酒。这是一个拟声词，它通常用于描述饮啤酒者在深深地喝了一口啤酒后发出的打嗝声。在国王谷里的许多坟墓里，都可见到被绘在墓墙上的葡萄酒窖和放在墓中的酒罐。 哪位法老到了阴间还想节欲呢?

 
非洲法老墓中出土的陶酒罐

　　在埃及博物馆图坦哈蒙陈列廊，在1700个展品中，我久久地停留在一个陶土酒罐陈列橱窗前，考古学家霍华德·卡特在公元前14 世纪Tut 国王的墓中存放食物处发现了这些葡萄酒罐。难以置信的是, 每个酒罐上都有葡萄酒的名称和产地, 葡萄的年份以及“葡萄园的园长”。也许是法老们始创了世界第一款葡萄酒和烈酒，然而，他们高兴地留给了我们这份遗产。 

　　我的旅游指南书上是这样说的：“哈索尔（埃及神话中爱与快乐之神），相当于巴克斯或狄俄尼索斯（希腊罗马神话中酒神与狂饮欢乐之神），亦称‘醉态的夫人’。 看到她的牛角和太阳镜, 您会认为她会用它设计一个时髦的葡萄酒标签”。泛舟在尼罗河上, 任凭船行何处, 我自深深地沉浸在葡萄酒中，“Omar Khayyam”(红酒)、“Cru des Ptolomees ”(白酒)、 美味的“Aida”（气泡酒）以及“Chateau Grand
Marquise” (一款无愧于其伟大名称的酒)，品嘬完这些美酒，宛若回到了神话的过去……

 
　　马赛克上绘的酒神（突尼斯）　　 快来饮酒狂欢吧！（酒神酒庄）     

　　三千多年后的今天, 从波尔多和西班牙来的酿酒师在这里帮助埃及葡萄种植者们酿酒。 南非的布尔人后裔正在尼罗河三角洲投资新的葡萄园。 由于对欧洲葡萄酒征收的进口关税很高，促使埃及产葡萄酒的兴旺，也导致以埃及葡萄和葡萄酒为主题的旅游市场开始萌芽。从开罗到埃及各地的沙漠高速公路两旁，特别是在萨达特城附近，排列着一片片新的葡萄园。 这个地区，已经在南非的葡萄收获淡季出口了酿酒葡萄到南非。我和一位南非买家曾谈论到，在这个西部沙漠地区，适宜葡萄生长的季节长促使葡萄的产量高。
 
　　旅行到马格里布地区, 我在突尼斯郊外的Chateau Bacchus（酒神酒庄）参加了一个不寻常的品酒会。古老的突尼斯, 在帝国时代被喻为“罗马的粮仓”。当时，到处都是广阔的葡萄园和橄榄树林。在突尼斯各地发现的罗马马赛克墙砖上，都绘有人们饮酒狂欢的场面。上世纪，突尼斯葡萄酒业在法国人的帮助下实现了现代化。1956年，法国人撤离，使葡萄园的面积由120，000英亩直落到22，000英亩。幸运地是, 现在在北部乡村，随处可见重新种上了葡萄的新葡萄园。

突尼斯郊外葡萄园

马赛克上绘的陶酒罐（突尼斯）

 　　在摩洛哥和突尼斯，您能通过新葡萄园的数量得知该地旅游业的成长。Chateau Bacchus的经理Ridha Hichri说：“突尼斯现在年产5千万升葡萄酒，部分出口，但大部分用于每年6百万名游客和爱喝酒的突尼斯人消费。葡萄酒业在突尼斯始建于公元前的迦太基人。”

　　令人愉快的品酒会设在当年墨索里尼的夏季别墅废墟里，这个住所建在酿造“Bouargoub AOC”酒的葡萄园里，这是突尼斯最好的葡萄酒地区之一。 二千年多前有位叫马贡的腓尼基人就写过关于葡萄酒酿造技术的专著。
 
　　这个国家种植的葡萄以法国品种为主：赤霞珠、西拉、美乐、神索、佳利酿、长相思、霞多丽、玫瑰香、白玉霓等。轻盈而芬芳的玫瑰香、灰品乐等酿造的酒以及玫瑰红酒，与辛辣的赤霞珠、西拉、佳利酿等酿制的酒在橡木桶里混合成熟。撒哈拉大沙漠和罗马非洲有了展示自己的主题：异国情调的酒标，如：“Ifrikia” (非洲)、“Punique” (罗马人于迦太基人之间的布匿战争)、“Domaine Atlas”和“Grand Vin Mornag”。

　　假如对罗马非洲（含阿尔及利亚、摩洛哥、突尼斯和利比亚）曾经繁荣的葡萄酒文化表示怀疑的话，去突尼斯市郊的巴杜博物馆看看吧，那里陈列着突尼斯和迦太基两千多年前的古老文物证据。罗马马赛克墙砖就是一条葡萄酒之路，它把葡萄酒爱好者带回到公元三世纪非洲的罗马农场里，令人愉快地游览人们纵饮狂欢的场面，从酒神到葡萄园又到葡萄酒。

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