卡斯特原装进口酒的所谓“价格黑幕”被媒体爆出后，好像并没有引起消费市场的剧烈波动，而只是向消费者纰漏了中国葡萄酒行业在产品定价上的“集体灰幕”。消费者在拥有了更多的定价知情权时，会在消费决策过程中有所“颠覆性”的改变吗？让我们从葡萄酒在当今中国消费市场上的消费者行为来入手分析。

　　葡萄酒作为一种新兴的消费选择，起码从目前来看，在中国的消费市场上，葡萄酒还不能成为普通消费者的日常消费品，而商务/政务宴请、礼品赠送构成了葡萄酒消费极其重要的组成部分。我们不能否认有部分消费者已经养成了经常饮用葡萄酒的消费习惯，但是出于社交需要而消费掉的葡萄酒使得这部分消费者在葡萄酒价格方面不具有太大的敏感性，甚至会出现酒价越高越受追捧的怪现象。这一现象一方面说明了消费市场的有待成熟，另一方面也突出反映了葡萄酒消费者的典型消费行为。

　　在面对一个不成熟或者不健全的葡萄酒消费市场，葡萄酒企业在定价时，是采用满足现有主流消费者的心理认知定价策略还是基于产品成本的低定价策略？中国房地产界的潘石屹先生在谈到房市时，曾经做过一个形象的比喻，如果把企业比喻成一只猫，而消费者是老鼠的话，猫在捕捉老鼠时是采用走直线还是走曲线路径，完全取决于在它前面奔走的老鼠。这一个形象的比喻同样也适用于目前的葡萄酒市场，也就是企业采用基于消费者心理认知的高定价策略来满足消费者追求时尚、健康的心理与功能性诉求，完全符合市场营销的基本原则。在中国葡萄酒市场，无疑，企业会选择前者，因为作为追逐利益的商业主体，利润最大化本身是没有错的。

　　也许，有的专家学者会提出一些相反的意见，那就是这样发展下去我们会培养出一个“畸形”的葡萄酒市场。但是，任何消费品行业的成长成熟都离不开企业的长期培育和引导，但前提必须是企业能够获利。中国葡萄酒消费市场的真正成熟，只能随着经济增长而导致普通消费者可支配收入的提高与酒水消费习惯的逐步转变，而中国葡萄酒在酒水饮料市场上的总体份额，加上构成目前葡萄酒主流消费群体的消费动机，使得基于成本的低定价策略并不现实，这个市场现实也可以从主流葡萄酒企业在近几年致力于高端产品开发和推广的市场策略中得到证实。

　　葡萄酒的价格会随着市场的成熟而逐渐走低，变为“薄利”，但至少在现在的市场环境中，好像这一想法还并不成熟。给普通葡萄酒一个“平民化”的价格，还是需要交给时间来完成！