M.W.、WSET、ISG……这些不时会在葡萄酒桌上听到的“学历”名称，有时可能会出现在一些跟酒业无关的朋友身上。随着葡萄酒文化的兴起，葡萄酒教育在某些知情识趣的都市族群中逐渐流行，这对于喜欢葡萄酒的人来说，除了是学习和享受之外，也未尝不可说是种智力游戏。

　　激发舌尖的小宇宙

　　喝酒也要考文凭？这难道不是有“考证癖”的人才会干的事吗？有些酒客听了也许要跳起来，连带把考雅思、车牌的怨气一起撩起。这个假设似乎也未必不正确。一百个人喝下一口葡萄酒，也许可以说出一百种味道来，味觉显得如此主观，对于有“考证癖”的人来说，未必能一辈子都从胡说八道中得到满足。

　　事实上，足够的先天条件，加上知识的积累和味觉的培训，一个人完全有可能让自己的味觉感知能力得到提升，捕捉到更多酒食在舌尖上迸发出的细微而美妙的化学反应。

　　学会选择、搭配和欣赏酒，在很大程度上也被认为是餐饮礼仪的一部分，为此，在英法等重视传统的欧洲国家，葡萄酒教育在某个阶层的普及程度，也许的确有点类似于驾驶执照，一位懂得侍酒的主人亦是一场得体的家庭宴会中不可缺少的一部分。

　　如今，随着葡萄酒文化在一些国际化城市中兴起，作为西餐礼仪中最知性、最有内涵的部分，越来越多的人对学习如何品尝和搭配葡萄酒感兴趣，不少葡萄酒窖或公司都会不时开设各种主题的小型葡萄酒品尝会兼讲座，或者一两天的短期课程，以供入门者求学之需。但如果想对葡萄酒有进一步系统的了解，美国侍酒师课程ISG、英国品酒师课程WSET、甚至葡萄酒最高学历M.W.，都不是葡萄酒从业者的专利，而可能是任何一位知情识趣者的鉴赏学习途径。