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薄弱莱葡萄酒先驱Marcel Lapierre去世

时间 : 2010-10-13 14:14 来源 : 中国葡萄酒资讯网 作者 : 冯夏菲 编译

 

        本周二Marcel Lapierre的同事证实,著名的葡萄酒先驱Marcel Lapierre先生去世。Marcel Lapierre先生曾带领法国葡萄种植者放弃使用化学方法而使用自然的方法来酿造葡萄酒,这个创举影响了整整一代人。

       Marcel Lapierre先生的家族葡萄园位于薄弱莱东南部地区。他是本周一去世的,死于癌症,享年60岁。他倡导的自然方法来酿造葡萄酒的思想在上个世纪80年代风靡全世界。他自己酿造的葡萄酒一直是世界顶级酒店招待客人的上品。

        什么是自然的葡萄酒?那就是在酿造的过程中尽可能少的人为干预。从葡萄种植开始就让它自然成熟,不使用过滤器、不加入硫磺和酵母。这样的葡萄酒会自然散发出复杂的果香,并且能够完整地表现出葡萄酒生产的地域性。而加入了酵母的红葡萄酒往往会带有明显的香蕉的味道。

        今天自然酿造的葡萄酒已经在全世界得到推崇,消费者愿意去寻找真实的葡萄酒,呼吁减少化学成分

       薄弱莱葡萄酒协会的主席Gilles Paris说:“作为一位酿酒师,他把他自己的能量发挥到了极致,影响了法国乃至整个世界。”“Marcel Lapierre先生去世是一个巨大的损失。”薄弱莱葡萄种植协会的发言人说。

       Marcel Lapierre先生留下了妻子和两个儿子,他的儿子Mathieu将在他精神的指引下继续经营Marcel Lapierre葡萄园。

来源:bigpondnews.com

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