2010年中国侍酒师大赛由SOPEXA、香港侍酒师协会（Hong Kong Sommelier Association）与法国食品、农业和渔业部（MINISTERE DE L’ALIMENTATION, DE L’A-GRICULTURE ET DE LA PECHE ）共同组织的中国最佳法国酒侍酒师大赛初赛已经落下帷幕，本次大赛在中国大陆区分为北京、上海和广州三个分赛场，每个赛场有31-32名参赛选手参赛；大赛分为理论考试和盲品两个部分，初赛的优胜者（每个赛区的前几名）进入复赛的环节。最终获胜者将有机会参加10月份在香港举办的2010年香港国际美酒展（Wine & Dine）活动之第一届大中华区侍酒师大赛。届时，所有获胜者将有机会在2013年4月由国际侍酒师协会（ASI）在日本举办的国际最佳侍酒师大赛上代表其国家参赛。

　　通过初赛的试卷评判，总结以下几点集中的问题，或许给大家以后学习会有帮助：

　　1、理论学习的系统性
　
　　一个明显的现象就是能够参赛者的学习背景（葡萄酒方面的）参差不齐，在这种大赛中如果要拿到好的成绩，必须是经过系统学习——当然不是说必须到学校学习。

　　参加大赛的人有几种背景：

　　酒商家的销售人员——这些人实际品尝酒的机会很多，看书的时间也应该不少，但是也会有些局限，比如说不做到一定的职位，实践品尝的酒往往局限于是自己公司那些。

　　酒店餐饮工作人员——实践的机会很多，尤其是在服务以及配餐方面，但是对于酒的体验机会，不见得比酒商工作的销售人员机会多多，除非是有一定声望的侍酒师。这个群体的人员还有一个不足：工作时间太长，少有时间学习充电；我见过一个小朋友，晚上在工作，白天充电，可是经常打盹。

　　国外学习回来的，尚未进行职业规划的人。——他们的经验是在国外学习获得，通常来说该是比较系统，他们的不足或者说风险是：如果长时间不习练，记忆中的知识就会渐渐褪色。

　　2、语言基础

　　参加这种大赛，外语需要一定的水准，至少是英语——试想，如果外语过关的话，如何参加国际大赛呢？当然如果有些法语的基础，会更好。因为大赛中有些试题直接就是法语表述，或者了解法语基础对于掌握那些晦涩的名称有很大帮助。

　　大赛结果也支持这个观点。

　　3、关于盲品

　　盲品其实也有些技巧，比如品评报告的撰写，肯定是有一定的规范的，至少，在视觉、嗅觉与味觉特点描述时，需要从哪些方面落笔首先要心中有数，必须把这些方面的主要特点描述清楚。

　　另外，报告的前后也是有逻辑关系的：比如说酒龄/或者说年份与香气或者色泽之间。

　　没有缺陷的方面其实没有必要重复的，比如说：无混浊、无沉淀物。

　　盲品中，最重要的是首先判断品种/或者产区——本次大赛选用的两款酒，应该说还是比较简单（单品种，知名产区）。至于年份，需要更多的经验才能判定，尤其是有些特殊的年份。至于生产商，在很大程度上是猜测了，大赛组织者如果不想过分难为大家，就找几个规模较大的生产商的产品，否则，题目本身也就失去意义了。

　　4、关于试题

　　总体来说，试题的难度还是比较大——我是说，很多题目比较生僻，或许作为初赛要考虑不同地区（比如说中国与法国）的区别，考题的目标是把参赛者的知识能力能够区分开，过难或过于简单都不是成功的试题。

　　5、严谨性

　　我们平时在谈论或者查看一款酒或者某个方面知识时，作为中国人往往在使用中文，有些专用词汇尤其是名词的原文拼写，就可能把握不够严谨。作为合格的侍酒师，肯定需要在两种语言或者文化间流畅切换（话说的容易啊！）。
 

　　相关链接：李德美葡萄酒博客